Le Cantinacce, Chianti docg, nasce nelle rinomate colline di Barberino Val d’Elsa (FI) ad un’altezza di ml 380.

Come tutti i nostri prodotti anch’esso è prodotto con sole uve di nostra produzione che coltiviamo durante tutto l’anno, si perchè per fare un buon vino ci vuole un intero anno agrario. La vendemmia è rigorosamente fatta a mano per selezionare fin da subito i grappoli migliori, la prima fermentazione avviene in vasche di cemento armato vetrificate per circa due settimane con rimontaggi a cadenza controllata per tenere le bucce sempre in contatto con il mosto; la seconda fermentazione avviene in tini d’acciaio fino alla sua maturazione per poi essere imbottigliato.

• VITIGNO: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo e Colorino
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 -18 °C
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

Scheda tecnica
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