Le Cantinacce, I.G.T. toscana rosso, nasce nelle rinomate colline di Barberino Val d’Elsa (FI) ad un’altezza di ml 380 nella vigna dedicata denominata Borro Bozzone dal nome corso d’acqua che drena le acque nei campi.

Come tutti i nostri prodotti anch’esso è prodotto con sole uve di nostra produzione che coltiviamo durante tutto l’anno, si perchè per fare un buon vino ci vuole un intero anno agrario. La vendemmia è rigorosamente fatta a mano per selezionare fin da subito i grappoli migliori.
La prima fermentazione avviene in vasche di cemento armato vetrificate per circa due settimane con rimontaggi a cadenza controllata per tenere le bucce sempre in contatto con il mosto; la seconda fermentazione e l’affinamento avviene per circa un anno in barrique di rovere per poi essere imbottigliato.

• VITIGNO: 90% Sangiovese, 10% Cabernet e Merlot
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

Scheda tecnica
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